Cách làm sấu ngâm mắt ớt chuẩn không cần chỉnh

Xem thêm : khăn ăn nha hang tiêc cươi

Bạn có thể làm theo một trong hai công thức sau:

 

Công thức 1:

Chuẩn bị:

 

- 3 lạng sấu

- 50ml nước sôi để nguội

- 300ml nước mắm

- 6 - 8 quả ớt chỉ thiên

- 2 củ tỏi

- Đường, muối, lọ thủy tinh

 

Bước 1: Sấu rửa sạch, cạo vỏ ngoài rồi cho ngâm luôn vào chậu nước muối pha loãng để sấu không chua. Dùng dao khía sấu thành 3 - 4 đường để ngâm sấu được nhanh và ngấm hơn. Ngâm sấu trong 1 tiếng để sấu bớt chua

Bước 2: Vớt sấu ra rổ, tráng và xả lại vài lần bằng nước sạch. ĐUn sôi 1 nồi nước rồi chần qua sấu.

Pha 300ml nước mắm, 100ml nước sôi nguội, đường rồi đun sôi.

 

Bước 3: Ớt và tỏi rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó, cho sấu vào trong hũ, xếp xen kẽ cùng tỏi và ớt để ngấm được vị cay. Đổ phần nước mắm đã đun sối để nguội vào hũ, đậy kín. Ngâm trong khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức.

 

Công thức 2:

Bước 1: Sấu cũng rửa sạch, cạo vỏ và ngâm trong nước muối . Sau đó chần qua sấy rồi đổ ra rổ cho ráo nước

Bước 2: Đun 500ml nước mắm cùng 150ml nước lọc đến khi sôi được 2 phút thì cho ớt và tỏi đã thái lát vào. Tắt bếp và để nước mắm nguội. Có thể cho thêm đường vào để nước không bị gắt. Xếp sấu và ớt, tỏi xen lẽ vào hũ rồi đổ nước mắm vừa đun vào ngâm. Nước mắm phải đổ ngập sấu bạn nhé.

Chúc bạn làm thành công sấu ngâm mắm ớt bạn nhé ! 

Xem thêm : Cách làm bánh mochi xoài