Cách làm kim chi dưa chuột

Xem thêm : Gia công váy bàn khách sạn

 

Nguyên liệu :

- Dưa chuột: 900g

- Muối: 30g

- Lá hẹ

- Tỏi: 4 tép băm nhỏ

- Cà rốt nạo sợi: 1 củ

- Hành tây

- Nửa chén bột ớt Hàn Quốc

- Nước mắm: 45ml

- Đường: 15g

- Hạt vừng: 15g

- Nước: 60ml

 

Thực hiện:

 

Bước 1: Rửa sạch dưa chuột, ngâm nước muối. Sau đó, cắt xát nhựa 2 đầu dưa rồi cắt bỏ. Cắt dưa thành 4 miếng dài theo chiều dọc nhưng không tách rời nhau như hình

 

 

Bước 2: Đặt dưa vào 1 âu lớn, xát muối trắng đều vào phía trong và ngoài dưa. Để dưa ngấm trong 10 phút.

 

Bước 3: Rửa lại dưa bằng nước sôi nguội, để ráo. Lá hẹ cắt thành từng khúc dài 1.5cm, thêm nước mắm, đường, vừng, cà rốt, bột ớt thái sợi vào trộn đều.

 

Bước 4: Đặt hỗn hợp cà rốt vừa trộn vào bên trong các quả dưa. Sử dụng găng tay để đảm bảo vệ sinh và không bị tay khi xát bột

 

 

Bước 5: Cho dưa vào trong ngăn mát tủ lạnh, để trong 2 - 3 ngày. Dưa hơi chua, ăn sẽ ngon hơn.

 

Bạn có thể thưởng thức món kim chi dưa chuột này ngay nếu bạn thích. Điều chỉnh lượng bột ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Món kim chi này không hề tốn thời gian, mà lại thơm ngon, không gây ngán. Bạn có thể ăn kèm với các món chiên, rán. Kim chi dưa chuột cay cay, chua và giòn thật là tuyệt. Chúc bạn làm kim chi dưa chuột thành công nhé. 

 

Xem thêm : Cách làm mực rim me