Cách làm mực rim me Đà Nẵng

Xem thêm : Khăn trải bàn nhà hàng

Chuẩn bị:

 

- 2 lạng mực khô

- 50gr me khô hoặc me tươi

- Tỏi, gừng, sả, ớt, dầu ăn, đường, nước mắm

Cách làm:

 

Bước 1: Ngâm me khô với nước nóng để me tơi ra. Lấy thìa hoặc đũa miết phần thịt me để lấy nước cốt

 

Bước 2: Loại bỏ hạt me và chắt lấy nước cốt vào trong 1 bát con

 

Bước 3: Cho mực lên nướng sơ, đến khi mực có mùi thơm tỏa ra là được

 

Bước 4: Xé mực thành các miếng nhỏ vừa ăn

 

Bước 5: Gừng, tỏi, sả rửa sạch băm và thái nhỏ, sau đó cho vào chảo phi thơm. Khi gia vị dậy mùi thơm, đổ mực vào chảo, đảo đều

 

Bước 6: Cho nước cốt me vào chảo mực

 

Bước 7: Cho thêm 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước mắm vào hỗn hợp

 

Bước 8: Rim mực trên chảo ở lửa nhỏ, đảo đều và đun đến khi hỗn hợp đặc sánh lại và có sốt me bao bọc quanh mực thì tắt bếp

 

Bước 9: Để mực nguội hẳn, sau đó cho vào trong chai lọ thủy tinh để bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và dùng dần

 

Bạn có thể mua mực con size nhỏ để làm mực rim me giống như đặc sản Đà Nẵng. Hương vị đậm đà của mực và sốt me bao quanh sẽ làm cho món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn hết. Chúc bạn làm mực rim me chuẩn như ngoài hàng nhé !

 

Xem thêm : 4 công thức làm sữa tắm